01 / ABOUT THE PLACE
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바삭하고 고소한 센베이를 부숴 튀김옷으로 두른 가라아게와 시바즈케의 산미 및 식감을 숨겨 넣은 포테이토 샐러드. 호텔 '랜더바웃 도쿄(ランダバウト東京)' 1층에 자리한 LANDABOUT Table의 메뉴판에는 일본 식재료와 각국의 요소를 경쾌하게 접목해 호기심을 자극하는 요리가 즐비하다. 아침 7시부터 밤 23시까지 브레이크 타임 없이 문을 열어, 아침 식사부터 점심, 카페에서의 휴식, 바 타임까지 각자의 속도에 맞춰 들를 수 있는 넉넉함이 매력이다.
취향대로 채우는 아침 한 접시와 다채로운 점심 메뉴
하루의 시작에는 주식과 재료를 직접 조합해 원 플레이트를 완성하는 모닝 메뉴가 준비되어 있다. 빵이나 밥을 기본으로 다채로운 채소와 달걀 요리 같은 델리를 담아내면 여행지에 온 듯한 설렘이 깃든 아침 식사를 즐길 수 있다. 점심시간에는 촉촉한 감촉이 반가운 '실키 로스트비프'나 향신료의 깊이가 느껴지는 키마 카레, 저온 조리로 부드럽게 완성한 닭가슴살 햄 플레이트 등이 대기한다. 든든하게 배를 채우고 싶은 날에도, 채소를 듬뿍 섭취하고 싶은 날에도 훌륭한 선택지가 갖춰져 있다.
향신료와 의외성이 즐거운 밤의 한 접시와 잔
해 질 녘부터 시작되는 다이닝 메뉴는 한층 더 재치를 더한 라인업을 선보인다. 얇은 면 형태의 튀김옷이 바삭하게 풀리는 '지쿠와 카다이프'나 고소한 모나카에 진한 파테를 더한 '모나카 파테 드 캉파뉴', 산미 있는 치미추리 소스를 곁들이는 전갱이 튀김 등 식감의 대비를 살린 작은 접시들이 식탁을 채운다. 면류와 밥 메뉴도 개성이 뚜렷해, 고기의 감칠맛을 품어내는 '차소바 볼로네제'와 따뜻한 국물이 스며드는 '톤지루 포(쌀국수)', 푸짐한 '덴푸라 마파 덮밥' 등 흔히 보기 힘든 창작 요리가 마련되어 있다. 라임&허브 사워나 다채로운 과일 사워, 크래프트 진을 활용한 칵테일을 곁들이며 가볍게 작은 안주를 집어 먹는 바 형태의 이용에도 잘 어울린다.
동서양의 디저트와 향긋한 커피로 머무는 여유
카페 타임이나 식사의 마무리를 장식하는 디저트에도 이곳 특유의 모던한 일식 뉘앙스가 묻어난다. 그윽한 고소함이 퍼지는 '정성을 담은 호지차 푸딩'을 비롯해 '검은깨 바스크 치즈케이크'와 '콩가루 티라미수', 사랑스러운 모양새의 '몽블랑 꼬치 당고' 등 달콤함과 풍미의 겹을 음미할 수 있는 메뉴들이 돋보인다. 정성스럽게 내린 에스프레소나 아메리카노, 상쾌한 계절 허브티와 함께 곁들이면 산책 도중이나 일과를 마친 후의 시간이 차분하게 풀린다. 매장 내에는 무료 Wi-Fi도 갖추어져 있어 홀로 훌쩍 들러 시간을 보낼 때도, 동행과 테이블을 둘러앉을 때도 편안한 거리감으로 다가온다.
